Malzeme bilimine göre malzeme, belirli bir amaç doğrultusunda kullanılmak üzere fiziksel, kimyasal ve mekanik özellikleri açısından incelenen ve işlenebilen herhangi bir katı maddedir.
Malzemeler; metaller, seramikler, polimerler ve kompozitler olmak üzere dört ana gruba ayrılır. Her bir malzeme türü, atomik yapısı, kristal yapısı, mekanik dayanımı, elektriksel iletkenliği, termal özellikleri ve kimyasal tepkimeleri gibi çeşitli faktörlere göre değerlendirilir.
Malzeme bilimi, malzemelerin yapısı ile özellikleri arasındaki ilişkiyi anlamaya çalışır ve yeni, daha verimli malzemeler geliştirmek için çalışır.